Les saveurs de l'Eglantière

Saviez-vous que la France est le pays le plus visité au monde ? Depuis plus de 20 ans, les touristes du monde entier choisissent la France avant tous les autres pays pour passer leurs vacances. Si vous avez déjà visité ce pays, vous comprendrez probablement pourquoi. Il y a une nature magnifique, des villes incroyables, une histoire, une culture, une architecture, de l’art, de la musique, etc. Il y en a littéralement pour tous les goûts. Mais ce qui attire probablement le plus de visiteurs en France, c'est ce que nous appelons la « joie de vivre ». La joie de vivre, alimentée par certains des meilleurs plats et vins du monde.

Les produits locaux des Hautes-Pyrénées

Même une simple introduction à la cuisine française nous obligerait à écrire une encyclopédie plutôt qu'un article de blog. Intéressons-nous donc plutôt à ce qui entoure notre domaine naturiste. Situé au pied des montagnes pyrénéennes, à proximité de la frontière espagnole, notre département est un véritable trésor gastronomique. L'un de nos fleurons est le porc noir de Bigorre, le cochon noir gascon. Contrairement à la plupart des autres porcs, cette race est autorisée à se promener librement dans les prés et est nourrie de glands et de céréales ce qui donne un goût très particulier à la viande.

Les terrains montagneux sont également propices à l'élevage de moutons. Typique est le mouton AOP Baréges-Gavarnie : une viande fraîche des moutons qui sont nés, élevés et abattus dans cette région. Et puis il y a la fameuse viande de canard qui arrive dans votre assiette sous de multiples formes. Canard à l'orange, civet de canard, magret de canard, confit de canard ou encore les tranches de magret dans la typique Salade Landaise. 

Notre gastronomie ne se résume pas à la viande 

Bien que la viande soit un ingrédient phare de la cuisine locale, il y a beaucoup plus à goûter dans notre région. Nous cultivons différents types d'ail pour stimuler vos papilles, des haricots de Tarbes (les tarbais) cueillis à la main, des melons sucrés du Gers et des savoureuses noix du Périgord. La région toulousaine est connue pour la culture de la violette, qui sert non seulement à décorer votre assiette mais aussi à ajouter un goût subtil au miel, à la moutarde et au vinaigre.

Tous ces délices doivent être accompagnés d'une boisson assortie. Le sud-ouest est connu pour avoir certains des meilleurs vins du pays. Que disons-nous ? Les meilleurs vins du monde ! Le Madiran et le Tannat sont les premiers qui nous viennent en tête mais  il y en a beaucoup d'autres à essayer et à apprécier. Un verre d'Armagnac, l'eau-de-vie typique de la région, est la parfaite conclusion à ce délice culinaire.

Dîner à l'Eglantière

Nous avons gardé la meilleure nouvelle pour la fin : vous n'avez même pas besoin de vous habiller pour profiter de cette « joie de vivre ». La plupart des délices mentionnés ci-dessus peuvent être dégustés dans le restaurant du camping. Plusieurs fois par semaine, vous avez la chance de partager l'expérience avec les autres invités lors de nos dîners communs. Certains jours on se concentre sur les spécialités locales, d'autres jours on traverse la frontière (on a dit paella ?), ou on fait un bon barbecue à l'ancienne. De la bonne nourriture, de bons vins, de la bonne compagnie, de la musique live, c'est ce à quoi ressemblent réellement les vacances en France.